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亚博APP|什么是酵母蛋?对人体有什么好处
来源:亚博手机登录    发布时间:2021-04-13 09:30:01
本文摘要:酵母菌是单细胞真菌,不是系统进化分类的单位。

酵母菌是单细胞真菌,不是系统进化分类的单位。酵母菌是人类文明史上最早应用的微生物。能在氧气气氛中生存下来。目前已知有1000多种酵母,根据酵母菌产生孢子(子囊孢子和担孢子)的能力,酵母可分为3种:构成孢子的株系属于子囊菌和担子菌。

酵母是微生物食品,一般用于制作馒头和面包,酵母的营养价值与发面相比,被用于调味、酿酒、燃料乙醇的生产等,也用于医药、高端美容原料、基因工程、生物工程等高科技酵母含有约50%低的蛋白质,几乎具备氨基酸,几乎是优质的蛋白质,人类食物无法补给的氨基酸在酵母中异常丰富。比鸡蛋和牛奶有更多的指标。

据健康食品招商网报道,酵母还含有b族维生素、矿物质,用于制作很多高端保健食品。自由选择蛋白质食品不应该首先考虑蛋白质含量的多少。如果食物中的蛋白质含量过少,即使营养价值高也不能满足人体的需要。

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每100克稀有食物中,肉类不含蛋白质10-20克,鱼类含15-20克,全蛋含13-15克,豆类含20-30克,谷类含8-12克,蔬菜、水果含1~2克。


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